Analisi delle acque
Pianificazione dei controlli e supporto alle analisi delle acque destinate al consumo umano e delle acque utilizzate nei processi aziendali, con definizione dei parametri in funzione del contesto e del rischio.
Che cos’è e quando serve.
La qualità dell’acqua utilizzata per consumo umano, preparazione di alimenti o processi sensibili deve essere verificata nel quadro delle responsabilità applicabili. Il piano di controllo deve considerare origine dell’acqua, rete interna, serbatoi, punti di erogazione, uso previsto e possibili fattori di contaminazione, evitando pacchetti analitici standard non collegati al rischio.
Aziende alimentari, strutture ricettive, uffici, attività con serbatoi o reti interne complesse e organizzazioni che devono verificare la qualità dell’acqua in funzione dell’utilizzo.
Riferimenti normativi.
Il quadro va sempre verificato in relazione all’attività concreta e agli eventuali aggiornamenti normativi o regionali applicabili.
- D.Lgs. 23 febbraio 2023, n. 18, di attuazione della Direttiva (UE) 2020/2184 sulla qualità delle acque destinate al consumo umano.Approfondisci →
- D.Lgs. 19 giugno 2025, n. 102, recante disposizioni integrative e correttive del D.Lgs. 18/2023, in vigore dal 19 luglio 2025.Approfondisci →
- Regolamento (CE) n. 852/2004 per l’acqua utilizzata nelle attività del settore alimentare e requisiti igienici pertinenti.Approfondisci →
- Ulteriori prescrizioni sanitarie o autorizzative applicabili allo specifico utilizzo dell’acqua.Approfondisci →
Perché adeguarsi.
Una non conformità microbiologica o chimica può incidere sulla sicurezza delle persone e, nel settore alimentare, sulla sicurezza dei prodotti. Il controllo programmato consente di individuare criticità della rete interna, ristagni, serbatoi non adeguatamente gestiti o contaminazioni e di documentare le verifiche effettuate.
Cosa fa SGSLav.
Il servizio viene configurato in funzione di organizzazione, rischio, settore e documentazione già disponibile.
Come interveniamo.
- Analisi del contesto e dell’uso dell’acqua.Approfondisci →
- Individuazione dei punti di campionamento.Approfondisci →
- Definizione del profilo analitico con laboratorio qualificato.Approfondisci →
- Programmazione dei controlli periodici.Approfondisci →
- Lettura dei rapporti di prova e gestione delle non conformità.Approfondisci →
- Supporto a misure correttive e ricampionamenti.Approfondisci →
Un processo chiaro, dall’analisi alla consegna.
Il controllo dell’acqua deve partire dal rischio reale.
Definiamo punti, frequenze e parametri con un piano di controllo coerente con la tua attività.